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必殺!キムチ餃子入り辛ラーメン鶏卵(ケラン)落とし

必殺!って別につけなくてもいいんですけどね~、さまんさです

実はワタシ、大のジャンクフード好きのデブでございます~

でも、子供が生まれてから何年かはインスタントラーメンも食べること作ることもなく、マジメにご飯を作っていたのですが、ある日突然「あ、サッポロ一番が食べたい」と思ってランチに作ったら、初インスタントラーメンだったムスメも「おいひ~い」って。うちのオットは、姑がインスタントラーメンなど作らない人だったので、子供のころに食べていないので、今でもめったに食べませんが…

子供のころの味覚って、やっぱり大事なのかも~。
うちの子にも食べさせないほうが良かったかもしれないけど、インスタントラーメンってそれはそれでね~、私は自分が好きなので、いいんじゃないかと思ったりはしております。

なんて、言い訳がましい出だしですが(笑)、本題。

ワタクシ、ただいま「キムチ餃子」にハマっております。韓国語では「キムチマンドゥ」ねっ。
もちろん、こちらでレポ中の韓国旅行中に食べたっていうのもあるんですが、きっかけは前々回の渡韓。夜便で到着する友人を待って、夜出かけることもできないし、先に夕食を取るのも何なので、明洞のロッテデパートの地下でとっても大きなキムチ餃子をお持ち帰りして、お部屋でテレビ見ながらつまんでたの~。
そしたらそのキムチ餃子がおいしくてね~、あの味よもう一度、と思っていろいろなところで食べているんですけど、未だにあの味を超すものに出会っていません~。

そして、先週。
冷蔵庫にあった冷凍キムチ餃子を蒸して食べてたら、「これ、辛ラーメンにいれて作ったらおいしいかも~」と思いつき、今日のランチは家に一人ぼっちだったので、試しに作ってみました~。

もちろん、辛ラーメンを用意して~
P1010215.jpg

あとは、冷凍キムチ餃子。
P1010217.jpg

冷凍キムチ餃子は、大久保のスーパーで売ってるけど、あとは楽天やYAHOOの韓国食材のお店で取り寄せることができます。

辛ラーメンは、日本のラーメンと違って最初に麺も粉末スープも投入してしまうので、そこに冷凍キムチ餃子も投入して5分煮込みます~。

ころ合いを見計らって、卵も投入して自分の好きな硬さで食べてね~。

で、出来上がり~って、説明する必要があったのかっ!
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これでホントは、青ネギとか散らしたら見た目が良かったかも知れないし、パクチーでも入れると青みもきれいでおいしくなったような気もしますが、今日は久しぶりに一人で家にいたので、出かける気が全くなかったのよね、すんません~。

それにしても、小麦粉に小麦粉(笑)
人間がダメになりそうだけど、粉野郎な私にはツボでした~。


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パスタ二種盛り BY オット

家族で、それぞれその日に食べたいものが違ったらどうしてますか~?さまんさです

うちの答えは「皆が食べたいものはとりあえず作る」です。
「だから太るんだよ」という批判も承知の上、しかも最近は家族が各自好きなものを食べる食卓が批判されているようなので、そんな批判も承知の上。

ちょっと言い訳すると、うちの場合作った料理はみんなで食べるので、各自好きなものを食べるって言うのとはちょっと違うんだけど。

ただ、「皆の食べたいものはとりあえず作る」の問題点は、食べ過ぎてしまうこと(笑)

今日も夕食はパスタで合意したものの、何のパスタかで意見が分かれ、結局ジェノベーゼとナポリタンのパスタ二食盛りの夕食となりました。

ちなみに、パスタはオットの担当なので、今日の夕食もオットが作ります。

我が家のジェノベーゼのポイントは「オリーブオイルの味にこだわる」と「パルミジャーノ(もしくはペコリーノ)の味にこだわる」ということです。

私の好きなオリーブオイルは「渋いほど青い味のするエキストラバージン」なので、今回はこれを使いました。
P1010219.jpg

アプリカスって言うみたいなんだけど、イタリアンレストランを経営している友人にもらったの。とっても青臭くて甘いの~。

でも、エキストラバージンの強い味が嫌いな人もいるし、とにかくジェノベーゼはオリーブオイルの味が強く出るので、自分の好きな味のオリーブオイルを使うのがイチバンだと思っています。

パルミジャーノもすごく塩のきついのもあるし、こういうときはチーズ屋さんにこういう味のパルミジャーノが欲しいって説明して(出来れば味見させてもらって)買うのが一番失敗がないんじゃないかしら。

で、バジルと松の実、にんにくは特にこだわりなし(笑)

これをだ~っとフードプロセッサーにかけてしまえば出来上がり。
P1010212.jpg
材料さえ好みのものが集められれば、失敗なしです(笑)

そしてナポリタン~。

ナポリタンのポイントは「ハムとケチャップはチープなものを使う」と「必ずピーマンは入れる」です。

ハムが高級で豚肉の味がきちんとするようだと、喫茶店で食べるあれとは違うものになってしまいます。ケッチャップも同じこと。トマトの味がきちんとするようなケッチャップだと、ちょっとトマトパスタの味がうっすらしてしまって、私たちの望む喫茶店のナポリタンにならないの~。

ということで、出来上がり~。
P1010213.jpg
今日も食べすぎです(笑)

オットよ、ごちそうさま~
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